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野菜たっぷり「ボンゴレビアンコ」
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小松菜・キノコがたっぷりな「ボンゴレビアンコ


我が家の冷凍庫保存食材でだいたいベスト10入りしているものが
「あさり」と「各種キノコ」です

あさりはパックのだと高いので ザルで帰るチャンスがあるときに
多めに買い...洗って砂だしをした後に保存袋に入れて冷凍
キノコは 旬になるとよく各種特売をしますので
その時にわんさかと買ってカットしたあと ミックスベジタブルなみに
いろぉ~んなキノコを混ぜて保存袋に入れ冷凍しておきます


オリーブオイルを入れキノコとアサリを軽く炒め
白ワインか酒を入れ蓋をして貝の口が開くまで蒸し焼きします

口が開いたら そこへパスタの煮汁を少し入れ乳化させバターを入れます
あとは昆布茶を入れパスタを入れ混ぜあわせたら出来上がり♪

これがMe家のボンゴレレシピです
バターと昆布茶は コクを出すのに欠かせません


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これはベランダ菜園の小松菜です

よく育ってくれましたぁ~...ってオマエが言うなと
ダンナに突っ込まれそうです

本当によく手入れをしています

今日など すし屋でもらってきた牡蠣の貝殻をゴンゴンっと割っています

夏日が ぶり返しているという日に南向きのベランダ

自虐的です...呆れます(笑


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コメント
この記事へのコメント
はい...そのまま冷凍しちゃうんです(笑

キノコは切ってから...あさりは洗ってから
それでOKです!両方とも生のままです
味噌汁・パスタ・鍋などなど
ぱぱっ!と作りたい時に便利です~

ダンナのベランダ菜園はストレス解消になっているようです
妻に癒されず...土に癒される...あると思いますっ!(爆
2009/09/14(月) 09:54:58 | URL | Me⇒なおサン #-[ 編集]
カレーパスタ...おいひぃ~ですよ♪
AYAMのカレーパウダーは 子供のカレーが残っていたら
それに足して大人用に出来ちゃうのでとても重宝しています

料理上手な はなひこ玉さんのアジアン料理
楽しみにしていまーす(笑
2009/09/14(月) 09:51:13 | URL | Me⇒はなひこ玉さん #-[ 編集]
きのことあさりをそのまま冷凍!?
やったことなかったです!!

あ、アサリも生のまま冷凍ですか??

今回も目からウロコです!
またもやおりこうになりました♪やってみます~


しかしダンナ様マメですね~
うちのダンナは、1週間に1回水遣りだけすればいい植木ですら、見事に枯らします。
2009/09/14(月) 09:23:27 | URL | なお #asHMpT8A[ 編集]
うちも貝類,きのこ類は安い時にまとめ買いします~♪

小松菜がベランダ菜園でこんなに立派に育つんですね~スゴイ~

ところで前の記事のひき肉のカレーパスタ美味しそうですね~
カレーパスタは作ったことがありません~今度作ってみよっと~
AYAMのカレー粉も気になります~

ココナッツミルクは絶対買いますね~
早速,アジアン料理の材料が売っているお店に行ってみようと思います~!
2009/09/13(日) 22:29:09 | URL | はなひこ玉 #7U3XH/O2[ 編集]
アサリ...しませんか?(笑

休みの日は夕食作りながら「チビチビ」になるので
もういい加減いい気分です るるらららぁ~♪

はぁ...こまめクン...結構近所迷惑してますわぁ ほっほっほほ~(酔
2009/09/13(日) 21:27:15 | URL | Me⇒HARU翁さん #-[ 編集]
我家の冷凍庫もきのこ類は沢山入っていますが、アサリは、、、。

今の時間に見たのが失敗。急にお腹が空いてきましたよ!
これを書き込んで、即チビチビ始めます。

それにしても、旦那様、こまめですね!感心!
2009/09/13(日) 18:33:58 | URL | HARU翁 #aGdhVzIc[ 編集]
祝!復活♪

えっとね...生のまんま冷凍でス
解凍いりません
料理するときそのまま鍋・フライパンへどーんでOK
キノコ全般イケます。。。お試しアレ

なーんかさっき「ニラ」植えてたよ
それより かっらーい唐辛子育ててくんないかしらぁ~
2009/09/13(日) 17:51:42 | URL | Me⇒Kちゃん #-[ 編集]
えーーーっ?
キノコってそうやって冷凍出来るの?
生のまま冷凍して解凍方法は?
是非とも教えてください! 先生さま(懇願)

まあ! なんて立派な小松菜なんでしょう。
旦那ちゃん、偉いんでないか~い?(笑)


2009/09/13(日) 14:59:12 | URL | TとK #-[ 編集]
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