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メンチカツと野菜オムレツ
20090115093556




今日の学弁 「メンチカツと野菜オムレツ」


冷凍食品は使わない!と誓ってから...ちょっと面倒な事が多いですが
夕飯を作るときに ちょっと多めに作ればいいと もぉ...冷凍庫は弁当ネタで一杯に(笑






お弁当用に作るメンチカツなどは 少々味を濃い目にしサイズを小さめにして保存しておきます

揚げるときは 油が冷たいうちに入れ揚げています...
何かの番組でみたような???
今のところ失敗はありませんね



野菜オムレツは 野菜不足解消にはもってこいです

茹でただけでは食べないブロッコリーも細かくしていれてしまうと大丈夫なようで
どんな野菜を入れても残してきません

粉チーズを入れて作るのもいいのでしょうか...結構評判いいですよ


今回は 玉ねぎ・ピーマン・ニンジン

ワタシはこれらを 「黄金セット」と呼んでいます(笑

小さめにカットして 一回分づつセットにして冷凍しておきます
便利ですよー

他にはチャーハンの具材にしたり ひき肉と混ぜて焼けば野菜ハンバーグに♪



サツマイモは...素揚げしているだけで ちくわはカットしてオムレツの野菜を炒めるときに
一緒に炒めてしまい別盛りにしているだけです





そうそう...


長い休みがあると 「あれ?お弁当何いれてたっけ?」と 調子が戻るまで少々時間がかかります

明日は何にしようかなぁ。。。冷蔵庫と相談せねば(悩




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コメント
この記事へのコメント
HARU翁サン
怒涛はいつまで続くやら(笑

醤油と胡麻油でチン♪
これいいですね!いただきです
焼いた油揚げを細く切ってまぜれば肴にもなりそうです フフフ
2009/01/16(金) 10:47:55 | URL | Me #-[ 編集]
Kちゃん
ラップではなくジッパーが付いているような袋に
薄めに延ばして冷凍庫に入れる前に
筋というか...折り易いようにミゾを入れて置くの

我が家の冷凍庫は 板状の袋がたぁ~さん(笑
2009/01/16(金) 10:42:57 | URL | Me #-[ 編集]
ちょっとサボっている間に怒涛の4連投!

黄金セット、私が野菜炒めを作る時の基本でもありますね。
それに朝ごはんの時に、大した野菜がない場合に、これらを器に入れ、
醤油と胡麻油でチン!
(糸切りにします)
あっという間にできる野菜おかずです。
2009/01/15(木) 19:37:52 | URL | HARU翁 #aGdhVzIc[ 編集]
ウチは
お弁当に前夜のおかずが入るの当たり前だよ~ん!
だからいつも夕食は あえて多めに作ってる(笑)
玉子や肉を焼いたりするだけでいいようにね♪
「黄金セット」一回分づつセットって、ラップに包んで保存なの?
それ便利そ~!
2009/01/15(木) 15:11:19 | URL | TとK #-[ 編集]
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