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懐かしい味
仕上げにたらふく(げふっ


昔々...六本木のおねーさんの頃
冬にかぎりますが「ゴチになります飲みの会」の仕上げには
必ずといっていいくらいここの「鶏煮込みそば」を食べていたのです

ラーメンもいいのだけれど この煮込みそばを一度食べるとハマルのですっ 

鶏の滋味あふれるとろりとしたスープと、柔らかで喉越しのよい特製麺が絶妙にマッチした特製鶏煮込みそばは、深夜客の9割方が注文するという、定番中の定番メニュー。六本木で飲んだ後の“〆”には欠かせない存在。
白湯は、2種類の鶏ガラスープをミックス。短時間であっさりダシをとった透明スープと、長時間かけて旨味をじっくり引き出した乳白色のスープを、絶妙なバランスで混ぜ合わせる。この合わせスープを煮込むだけで、自然にあの“とろみ”が出るというから不思議。
麺は、このスープのために生まれた鶏煮込みそば用オリジナル。オーダーを受けてから、スープで15分ほど煮込むが、煮崩れず、柔らかな中にもコシを残しながら仕上がる。
食べることで“癒し”を感じる、希少なメニュー。



大げさではありません!真実ですっ


まずは取り皿に1杯とり スープを楽しみ麺をすすります

すると...トロリとしたスープの中に鶏の旨味が凝縮されているのがわかります
そして麺は くたくたに煮てあり延びている感はありますが
ちゃんとコシもありツルリと喉を通っていくカンジがたまりませんっ

麺は特性麺らしく白くて 一見「ん?細いうどん?」というカンジがしますが違うようです


ワタシ的には 2杯目からテーブルにある辛味噌を入れて食します

んまぁこんれがまた美味しいことっ! がおーっ


まぁ好みは色々あれど一度試してみる価値大です♪
コラーゲンたっぷりですよ...そこのマダムも如何です?(笑)



て。これから暑くなるのか


まぁ。。。クーラーの聞いたお店で我慢大会ってーのもいかも(笑)





昔は六本木交差点にあったのですが場所変わったようですね
あのレザーが破れたイスも無いのか ぶっ



「中国料理 香妃園」 特製鶏煮込みそば:¥1365ナリ
港区六本木3-8-15瀬里奈ビレッジ2F
■電話番号:03-3405-9011
■営業時間:月曜~土曜11:45~翌4:00(3:20LO)、
        日曜17:00~24:00 無休
■席数:110席/個室3
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