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もう1品のおかず「春キャベツのポテトサラダ」

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キャベツポテトサラダ



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キャベツ
人参
玉ねぎ
じゃがいも
マヨネーズ
ケチャップ
塩・胡椒
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キャベツを一口サイズ・人参細切り・玉ねぎスライス
各自カットし 塩をふりかけ軽く混ぜ合わせ5分ほど置いておく

じゃがいもはカットしレンジでチンをしてもよいが
我が家では 茹でてお湯を捨ててからカラ炒りし水分を飛ばす

塩をして置いておいた野菜を軽く水洗いしキッチンペーパーなどに
小分けに包み水分を絞る

茹でたじゃがいもは フォークなどで潰し荒熱がとれたら
野菜と合わせ 塩・胡椒をしマヨネーズで和え
仕上げにケチャップを少量加え味を整え出来上がり♪


美味しく作るコツは 野菜の水気を丁寧に絞ることです♪

お好みで粉チーズをふって荒引黒胡椒を多めにかけても美味しいですよ!(^^)!




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がんばれアタシ!戻れ9号!


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はぁ...大変だぁ


昨日...春夏の洋服に袖を通してみたの

そしたらなんと



全滅ざまス


To day's bento♪「治部煮風弁当」

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今日の学弁「治部煮風弁当


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治部煮風煮物
(鶏肉・筍・椎茸・人参・ピーマン・じゃがいも)
赤ウインナーキュウリ
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娘が大好きな「マミーの味」のひとつ...

治部煮風の煮物です


この料理は...病弱だったアタシの母の数少ない「母の味」です

なんだか色気のない...おばあちゃん弁当になってしまいましたが
お野菜たっぷりお肉たっぷりなボリューム弁当なんですヨ♪



To day's bento♪「THE!和食なお弁当」

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今日の学弁「THE!和食ナお弁当


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塩鮭焼き
きんぴらごぼう
豚レバーの生姜煮
カボチャの煮物
だし巻き玉子焼き
ふりかけご飯
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今日は おもいっきり和食なお弁当にしてみました♪

今朝焼いたのは だし巻き玉子焼きだけ...

塩鮭焼きは 特売の時にたくさん買い込み
すべて焼いておき一つずつラップして冷凍しておきます
使う前の晩に 冷蔵庫へ移しておくと便利です

レバーときんぴら...かぼちゃの煮物は 前の晩に作っておきました

レバーは お酒に10分ほどつけて置き臭みを抜き
めんつゆと生姜たっぷりで炒め煮します

冷えても美味しいですよ~!(^^)!



To day's bento♪「ハンバーグトマト煮込み」


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今日の学弁ハンバーグトマト煮込み弁当


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ハンバーグトマト煮込み&しめじ
チーズ竹輪inキュウリ
野菜の煮物
ふりかけご飯
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ハンバーグトマト煮込み。。。

我が家で「人気ランキング3位」に入るハンバーグ

マンマの味としましては...
タネはちょっと置いといて...ソースの味の中身は

トマト缶(カット)・ケチャップ・中濃ソース・野菜ブロード
クレイジーソルト・荒引胡椒・バター・粉チーズ


こんなカンジでしょうか
これらをただ入れて水気が少し減るまでグツグツ煮るだけの
簡単トマトソースが出来上がります

トマトの酸味をケチャップが消してくれて
中濃ソースと粉チーズがコクを出すだしてくれます

な~んか物足りないのよねぇ~なトマトソースでお悩みな貴女っ
是非お試しを!(^^)!



チビフライパンで作る「石焼風たらこビビンバ♪」


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チビフライパンで作る「石焼風たらこビビンバ♪」


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ナムル
(ホウレン草・もやし・人参)
しらす
たらこ
キムチ
卵黄
焼き海苔
豆板醤
ご飯
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今日は お弁当が休みなので...

ある日の Meの「お家で昼ごはん」をご紹介


簡単で...ヘルシー!美味しい!

ってどこかのコピーみたいだな(笑


To day's bento♪「メンチカツと筍煮」


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今日の学弁メンチカツ弁当



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メンチコロッケ
鯖焼き(めんつゆ漬け)
プチトマト

舞茸・ニラ・もやしの炒め物
炒り黒ゴマかけご飯
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今日は これから「VIVA HOME」へ行ってきます!

買い物の目的は...ドアにつける網戸

ワンタッチで...「シューっ」と空けられるタイプのを探しています♪



さぁ...採寸しなければ

ってことでお弁当の中身については夕方~



To day's bento♪「チキンのケチャップ焼きとひじきご飯」


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今日の学弁「チキンのケチャップ焼きとひじきご飯弁当


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チキンのケチャップ焼き
だし巻き玉子焼き
ツナサラダ&プチトマト
(新玉ねぎ・きゅうり・ツナ缶)
蒟蒻とレンコンの味噌煮
ひじきご飯
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ひじきご飯。。。

人参・竹輪・糸こんにゃく・ひじきをごま油で炒め
味付けに めんつゆと醤油を使い炊いたものです

簡単お手軽炊き込みご飯♪
おこげが美味しいですよね~


ツナサラダ。。。

前の晩に 新玉ねぎをスライスして水に浸し辛みを抜き
ザルにあげ冷蔵庫へ...
朝、きゅうりのスライスとツナ缶と
塩・胡椒・マヨネーズで和えれば出来上がり♪



To day's bento♪「豚のにんにく味噌焼き」


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今日の学弁「豚のにんにく味噌焼き弁当


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豚のにんにく味噌焼き
野菜のバジル炒め
(ピーマン・舞茸・プチトマト)
炒り黒ゴマかけご飯
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今週...なぜお弁当の登場が少ないかと言いますと
高校生ともなると なんでも学食を利用する子が増え誘われるとか...

ええ~...栄養のバランスはどうなのぉ?
ラーメンばっかり食べてないぃ?などと心配しておりましたが


人って楽を覚えるとダメですね


「で。明日も“いらないのよね?”」なんて言ってしまいます(笑




東京ミッドタウンでお花見ランチ♪


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「Pizzeria-Trattoria Napule」ランチピザ


16年来のママ友との「定例春ランチ」へ行ってきました

今回は 彼女のリクエストもありお花見ランチ東京ミッドタウン


東京ミッドタウンで お手ごろお花見ランチといえば...

やはり「Trattoria Napule」でしょう!と
ランチ時間予約無しのテラス席を狙って11時過ぎごろ行ってきました



 
塩ナムル作ったどー♪

塩ダレをもとにして、ナムル作ったよ!

はぁ…韓国の人は
野菜をヘルシーに美味しく食べる天才だと思う(^∇^)
To day's bento♪「サバ焼きと崎陽軒シュウマイ」


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今日の学弁「サバ焼きと崎陽軒のシュウマイ弁当


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サバ焼き(めんつゆ漬け)
崎陽軒のシュウマイ
ひじき煮物ひじき・人参・蒟蒻・厚揚げ)
ブロッコリー&プチトマト
ふりかけご飯
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サバ焼き。。。

お買い特な時に 多めに買ったサバをお弁当用に小さくカット

前にもご紹介しましたが 我が家では「味噌漬け」と「めんつゆ漬け」にして
冷凍保存しておきます...焼いて詰めるだけで簡単便利&お得ぅ~♪

崎陽軒のシュウマイは 昨日頂いたものです

これ小さくていいですねぇ~
弁当にぴったりかも!(^^)!




To day's bento♪「タラの味醂漬け焼きと2色キノコといんげん炒め」
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今日の学弁「タラの味醂漬け焼きと2色キノコといんげんの炒め」弁当



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タラの味醂漬け焼き
豚バラ肉焼き
だし巻き玉子
2色キノコといんげんの炒め物
炒り黒ゴマかけご飯
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豚バラ肉焼きは。。。

ブログにもレシピがありますが...
我が家では やっすぅい豚バラが手に入ると必ず作るのが「紅茶煮豚」

焼き目をつけた豚バラを 圧力鍋で紅茶と一緒に煮るのですが
これがまた余計な油が落ち 本当にやわらかく美味しく出来上がります♪

それからタレで煮込み一晩おいて食べるとほっぺ落ちますよ(笑

その...下処理(紅茶煮)の段階で 鍋で冷まし
適度な大きさにカットしたあとフライパンで油なしで焼き目をつけ
お好みのこってりタレで焼き上げたら出来上がりです

昨夜は コレで丼を作りました
ネギたっぷりで食べると旨さ倍増ですっ


さぁ...学弁がまた始まりました!

毎日のモチベーションをたもつためにココにUPしています

本年度も美味しいお弁当作るどーーー!!!!(^^)!


沖縄離島4泊5日の家族旅行Ⅱ
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西表島温泉「ホテルマイヌマヤリゾート」


この記事の前回はコチラ⇒沖縄離島4泊5日の家族旅行Ⅰ


石垣島からフェリーで大原港へ

そこから車で約35分...日本最南端の温泉である西表島温泉内に建つ小さいホテル


各部屋から見える沢...鳥の声...

亜熱帯植物が目の前に広がる屋外ジャグジーもあり
沢のせせらぎを聞きながらお湯につかり南国情緒を味わいながら温泉を堪能できます♪

自然の堪能するための「自然を楽しむエコツアー」も満載なホテルです
詳しくは ホテルのHPをご覧下さい


あ。夜は「ハブ」にご注意で...「西表山猫」の縄張りが敷地にあるんですって(すごっ





目黒川桜なう~



今年は、花のつき方が少ないような…

しかし、見事である(^∇^)
1年に1回くらい

誕生日でした…


奮発して豪勢なワイン買ってもらいました


毎年「年の数だけバラの花」が恒例でしたが
正直言うと…女は花より団子です


年取ると…色んなモノを忘れていくのね

カスミソウで涙した日が懐かしい ヨヨヨ
沖縄離島4泊5日の家族旅行Ⅰ
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石垣島「ゆうな」そーき蕎麦


2011.3.29~4.2 の期間で 沖縄離島へ家族旅行へ行ってきました

今回の目的地は「西表島」でのジャングルトレッキングとファンダイビング♪

それと「石垣島」での 癒しの時間...



東京からの移動は1日かかりですが
子供達の卒業&入学祝いの旅行です

疲れ知らずで遊びまくってきました!



無事帰還♪

昨日…無事帰宅いたしました

西表島のトレッキングから始まり
Funダイビングに石垣島で食い倒れ

息子は、胃がもたれて辛いそうです(笑

画像は、西表島…ポイントは「パウダースノー」

デカイナマコに、少々引きぎみの息子です

さぁて…母は、今朝から洗濯三昧です…┐( ̄ヘ ̄)┌
ジャンステ@国際通り
娘のリクエストで、ジャンプステーションに来ています

アタクシ的には…市場で買い物三昧したいのですが


あーん…てびちー!島らっきょー!
忘れてた

石垣バーガー食べようと思ってたのになぁ

さて…本島に移動です

夜の便まで観光だぁ~
浮く

違う意味で…

浮きますわ


冷たすぎて仮死状態になりそう
子供たち室内に退避(∋_∈)

  

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