http://mestyle2.blog2.fc2.com/ ja http://mestyle2.blog2.fc2.com/blog-entry-974.html [弁当]今日の学弁　「鰯のしめじ巻き蒲焼弁当」鰯のしめじ巻き蒲焼野菜のてんぷらもやし・ニラ・白菜の豚蒸ししめじは...鰯の中にいるんです（笑先に軽く塩をして　しめじを焼いてその後、塩・コショウをした鰯で巻きます巻いて焼くので　蓋をして蒸し焼きに...蓋がなければホイルでOK♪火が通ったら後は蒲焼タレで味をつけ出来上がり野菜と豚肉の蒸し焼きはレンジでOK♪器に...白菜・もやし・ニラ・豚肉の順に入れ塩・コショウをし [弁当]


今日の学弁　「鰯のしめじ巻き蒲焼弁当」



鰯のしめじ巻き蒲焼
野菜のてんぷら
もやし・ニラ・白菜の豚蒸し



しめじは...鰯の中にいるんです（笑

先に軽く塩をして　しめじを焼いてその後、塩・コショウをした鰯で巻きます
巻いて焼くので　蓋をして蒸し焼きに...蓋がなければホイルでOK♪

火が通ったら後は蒲焼タレで味をつけ出来上がり

野菜と豚肉の蒸し焼きはレンジでOK♪

器に...白菜・もやし・ニラ・豚肉の順に入れ
塩・コショウをして水をちょっと入れてレンジでチン

白菜の芯の部分を使うときは　火の通りが良いように細めに切ります
味付けは　今日はポン酢で...お弁当に入れるときは下に
あの！「乾燥ワカメ」をひき　その上に和えたものを入れています（笑



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]]> lunch Box 2009-11-25T09:38:56+09:00 Me FC2-BLOG http://mestyle2.blog2.fc2.com/blog-entry-973.html [弁当]今日の学弁　「冷めてもパサつかない鮭弁当」茹で焼き甘口塩鮭崎陽軒のシュウマイキュウリのハム巻き五島山菜と小松菜のめんつゆ炒めトマトご飯我が家では定番の「茹でてから焼く塩鮭」（笑冷めたとき...パサついちゃう鮭も茹でてから少し焼き目をつけてお弁当に入れると美味しく食べられますねもちろん焼き目をつけるのが面倒な時は茹でのみで入れちゃいます五島山菜と小松菜の炒め物はとっても美味しいのでお奨めです！五 [弁当]


今日の学弁　「冷めてもパサつかない鮭弁当」




茹で焼き甘口塩鮭
崎陽軒のシュウマイ
キュウリのハム巻き
五島山菜と小松菜のめんつゆ炒め
トマト
ご飯



我が家では定番の「茹でてから焼く塩鮭」（笑

冷めたとき...パサついちゃう鮭も
茹でてから少し焼き目をつけてお弁当に入れると
美味しく食べられますね
もちろん焼き目をつけるのが面倒な時は茹でのみで入れちゃいます

五島山菜と小松菜の炒め物はとっても美味しいのでお奨めです！

五島山菜を水で戻し...ごま油で小松菜と一緒に炒めます
味付けはめんつゆ（我が家のは３倍希釈をそのまま）のみ♪

手間いらずで美味しい１品が出来ちゃいます


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]]> lunch Box 2009-11-24T09:20:30+09:00 Me FC2-BLOG http://mestyle2.blog2.fc2.com/blog-entry-972.html [弁当]今日の学弁　「野菜たっぷり！プルコギ弁当」野菜たっぷりプルコギ（牛肉・小松菜・タマネギ・人参・椎茸）さつま芋とカボチャのバター焼きトマトゆかり梅入りご飯お肉の下味付け合わせ調味料　肉200ｇに対してしょうゆ：大さじ2 ・砂糖：小さじ2・ネギみじん切り：小さじ2おろしにんにく：大さじ1・ごま油：大さじ2 ・すりゴマ：大さじ1 ・こしょう：適量上記を前の晩にでも肉にもみこんで冷蔵庫へ朝、野菜を切って冷蔵庫に [弁当]




今日の学弁　「野菜たっぷり！プルコギ弁当」



野菜たっぷりプルコギ
（牛肉・小松菜・タマネギ・人参・椎茸）
さつま芋とカボチャのバター焼き
トマト
ゆかり梅入りご飯



お肉の下味付け合わせ調味料　肉200ｇに対して
しょうゆ：大さじ2 ・砂糖：小さじ2・ネギみじん切り：小さじ2
おろしにんにく：大さじ1・ごま油：大さじ2 ・すりゴマ：大さじ1 ・こしょう：適量

上記を前の晩にでも肉にもみこんで冷蔵庫へ
朝、野菜を切って冷蔵庫にある野菜で炒めるだけですっ
簡単で栄養満点のプルコギ♪
我が家では登場回数が高いお料理です
だって～　少しずつあまっている野菜を片付けるのにもってこいだから！（笑

ちなみに　すりゴマはなくても美味しくできますよぉ～


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]]> lunch Box 2009-11-20T10:23:41+09:00 Me FC2-BLOG http://mestyle2.blog2.fc2.com/blog-entry-971.html [弁当]今日の学弁　「鶏のふんわりバーグ弁当」鶏のふんわりハンバーグと舞茸揚げ餃子トマト小松菜のお浸し大麦入りゆかり梅ご飯鶏肉の冷めてもふんわりハンバーグ。。。今回は売られている挽肉ではなく　冷凍庫で眠っていた鳥ももをフードプロセッサーで挽肉にして作りました材料は...今回は　鍋用にもタネを作っていますので大目です鶏肉：700ｇくらい（理想はモモ肉・胸などを使う場合はササミを少し入れるとグ～）玉子：２個生 [弁当]




今日の学弁　「鶏のふんわりバーグ弁当」



鶏のふんわりハンバーグと舞茸
揚げ餃子
トマト
小松菜のお浸し
大麦入りゆかり梅ご飯



鶏肉の冷めてもふんわりハンバーグ。。。
今回は売られている挽肉ではなく　冷凍庫で眠っていた鳥ももを
フードプロセッサーで挽肉にして作りました

材料は...今回は　鍋用にもタネを作っていますので大目です

鶏肉：700ｇくらい（理想はモモ肉・胸などを使う場合はササミを少し入れるとグ～）
玉子：２個
生姜：スライスで２切れをみじん切りして
ネギ：みじん切り
塩・コショウ：適量
パン粉：肉の約１割強くらい（なければ水切りした豆腐でもグ～）

プロの作り方ですと　2回くらいにわけて練り上げますが
そこは家庭料理...面倒なのはイヤなので
我が家はいっぺんに材料を入れ　とにかくこれでもかっ！と
いうくらいよく捏ねます・捏ねます・捏ねあげます

とにかく　つくねが硬く仕上がるのは捏ねが足りないからザマす！（笑

ううっ。。。右腕痛いっ...というくらい捏ねますと
材料全部が手にくっついて離れないくらいです
そうすると練りあがったサインですので
あとは形成して焼いたり・蒸したりするだけです

このタネは　色々使いまわしが出来るので
冷凍される前のお肉を買ってくれば　タネを形成して冷凍でき
つくねにしておいて朝のスープに入れたり
餃子の皮が余っちゃった！なんていう時も包んでレンジで蒸せば
美味しい１品になりますね♪

アタシの場合　やりすぎて冷凍庫が満杯ですが（苦笑


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]]> lunch Box 2009-11-18T09:54:55+09:00 Me FC2-BLOG http://mestyle2.blog2.fc2.com/blog-entry-970.html [弁当]今日の学弁　「銀たらのみりん焼き弁当」銀たらのみりん焼き崎陽軒のシュウマイ舞茸の玉子焼き大根とツナのマヨサラダキュウリの漬物ゆかり梅ご飯（大麦入り）今日は手間をかけている料理がありません（苦笑ので...前回ご紹介した水分の多いものの下に引く乾燥ワカメを画像をふくめて再度ご紹介♪ランキングに参加しています♪お帰りの前にクリックしていただけると嬉しいです↓　↓　↓ [弁当]




今日の学弁　「銀たらのみりん焼き弁当」



銀たらのみりん焼き
崎陽軒のシュウマイ
舞茸の玉子焼き
大根とツナのマヨサラダ
キュウリの漬物
ゆかり梅ご飯（大麦入り）



今日は手間をかけている料理がありません（苦笑

ので...前回ご紹介した水分の多いものの下に引く乾燥ワカメを
画像をふくめて再度ご紹介♪


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